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荷蘭人吃鯡魚(yú)的方式相當(dāng)特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋蔥或者涂點(diǎn)蛋黃沙拉醬生吃。在各地的旅游景點(diǎn)以及鬧市的販攤都有銷(xiāo)售。在荷蘭的魚(yú)攤前，可以隨時(shí)看到衣冠楚楚的當(dāng)?shù)厝司陀媚粗负褪持改笞◆~(yú)尾巴，把魚(yú)倒提了起來(lái)，蘸了蘸洋蔥粒，抬起頭，魚(yú)頭的方向沖著嘴，然后張大嘴巴，“啊唔”一口，就把那條生魚(yú)吞進(jìn)嘴里大嚼起來(lái)，整套動(dòng)作一氣呵成，很是享受。 廚內(nèi)做法：生魚(yú)洗凈，用鹽水將其浸泡2-3天，然后拿出將魚(yú)頭、魚(yú)骨去掉，最后配點(diǎn)洋蔥，美味即成。
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￥ 14200 起 |
